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这些。的确，这些食用菌都是平时我们比较常接触和熟悉的。但食用菌的种类何其多，其他的你又了解多少呢？食用菌的种类非常多，常见的有香菇，木耳，草菇，平菇，秀珍菇，金针菇，杏鲍菇，茶树菇，银耳，猴头菇，牛肝菌，红菇，竹荪，口蘑，松口蘑(松茸)，灵芝，冬虫夏草等。平常比较少见的食用菌种类有：羊肚菌，马鞍菌，块菌等。食用菌的种类都有哪些？它们的图片你都分辨的清楚吗？一说起食用菌。
猴头菇，香蕈，香，香菌，冬菇，香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群，铁，钾，维生素d原（经日晒后转成维生，味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均

在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚内的相对空气湿度低于80%，那么幼菇就会因为缺水而枯萎死亡，这是因为平菇在出菇期对于空气湿度要求较高。所以应该在现蕾后每天在菇棚内喷水4-5次，以做好空气湿度保持在90%左右，这样幼菇才能施展发育良好。但是在喷水也要注意，尽可能的做到少，匀，细，如果喷水量较大，也会导致幼菇腐烂死亡，所以一定要注意。
这时也是需要保持较高的空气湿度的，如果喷水量过多的话，会导致子实体快速膨胀，极易发生水肿，终变黄溃烂，极易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房内喷水时，要将水均匀的喷洒在地面和四周的墙壁上，不能直接喷洒到子实体上，同时也要掌握正确的喷水量，不宜喷洒得过多。除了温度和湿度外，通风也是影响幼菇生长发育的重要因素之一，当室内的二氧化碳浓度超过0.5%时，幼菇极易形成拳头或柄粗盖小的大脚菇。平菇在子实体膨大时期所以在平常时要注意通风换气，确保室内空气清新，尤其是在高温季节要尤为注意，以免形成大量的畸形菇。